ゴルゴンゾーラ、
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「インカのめざめ」に出逢えたら、ぜひ作って頂きたいイタリアン料理「ニョッキ」
「インカのめざめ」とは、じゃがいもの名前で日本一のジャガイモ産地として有名な北海道の人でも知らない方がいるほど、高価で流通の少ない食材です。通常のジャガイモが糖度4度くらいなのに比べて、なんと糖度６～８度という驚異的な甘さ！小ぶりなため収穫…
「インカのめざめ」とは、じゃがいもの名前で日本一のジャガイモ産地として有名な北海道の人でも知らない方がいるほど、高価で流通の少ない食材です。通常のジャガイモが糖度4度くらいなのに比べて、なんと糖度６～８度という驚異的な甘さ！小ぶりなため収穫…
