食材が続々と入荷!

こんばんわ♪

台風がきており

こんな日は

真っすぐと帰られる方が多いと思います。

が、

こんな日だからこそ

台風が過ぎ去るまで

雨宿り!!ってのも

いいですよね♪

 

本日は

お腹ペコペコの方に

ピッタリなメニューのご紹介(^^♪

新食材

フランス、モン・サンミッシェル産の

ムール貝が入荷され

早速、調理して頂きました。

鶏ガラと香味野菜を

形がなくなるまで

コトコトと4時間煮込んだ

ブイヨンとハーブで

白米を

芯が少し残るアルデンテに焚き、

生シャンピニオンと

ムール貝を白ワインで煮込み

オイルベースに仕上げた

リゾット(^^♪

ムール貝の香りとダシと、

野菜の濃厚な旨味が最高の一品です。

モン・サンミッシェル産ムール貝のオイルリゾット

¥1,200(税別)

 

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