こんばんわ♪
台風がきており
こんな日は
真っすぐと帰られる方が多いと思います。
が、
こんな日だからこそ
台風が過ぎ去るまで
雨宿り！！ってのも
いいですよね♪
本日は
お腹ペコペコの方に
ピッタリなメニューのご紹介(^^♪
新食材
フランス、モン・サンミッシェル産の
ムール貝が入荷され
早速、調理して頂きました。
鶏ガラと香味野菜を
形がなくなるまで
コトコトと4時間煮込んだ
ブイヨンとハーブで
白米を
芯が少し残るアルデンテに焚き、
生シャンピニオンと
ムール貝を白ワインで煮込み
オイルベースに仕上げた
リゾット(^^♪
ムール貝の香りとダシと、
野菜の濃厚な旨味が最高の一品です。
モン・サンミッシェル産ムール貝のオイルリゾット
¥1,200(税別)
